Spaghettoni Quadrati n° 413 ai 7 Cereali

Dessa fyrkantiga tjockare spaghetti är en större och fastare version av våra klassiska fyrkantiga spaghetti chitarra från Abruzzo (Maccheroni alla chitarra abruzzesi) och passar perfekt till smakrika pastarätter eller till recept där pastan ska "slungas" i stekpannan. Numera finns de tillgängliga även i versionen med 7 sädesslag för pastarätter med autentisk aromrik smak som håller koktiden perfekt.

Finns i förpackning på 400g.

  • Cooking time: 13 min - Al dente: 11 min
Spaghettoni Quadrati n° 413 ai 7 Cereali
play

Our method

Attention, care, experience, quality at every stage: from our mill to your table.

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.
grano

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.
molitura

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.
impastamento

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.
trafilatura

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.
essiccazione



You may also be interested in

Tagliatelle n° 203 ai 7 Cereali

Tagliatelle med 7 sädesslag är ett långt och platt pastaformat, liksom de traditionella som görs på durumvete. Det är ett överraskande alternativ till dina recept och en naturlig källa till fibrer, protein och fosfor. Den naturliga mångsidigheten gör att de passar till alla slags pastasåser: perfekta till tomatsås, sås på blötdjur och skaldjur eller ostsås med grädde, extrakryddade med till exempel curry eller saffran.

Finns i förpackning på 250g.

Find out more