Gnocchetti sardi aux fromages de montagne

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 350 g0SX0083
  • 30 g de gorgonzola
  • 30 g de tomate
  • 30 g de beurre naturel de montagne
  • 30 g de ricotta fraîche
  • 30 g de parmesan râpé
  • 30 g de fontina
  • sel
Gnocchetti Sardi n° 83


Préparation

Faites bouillir une casserole avec 4 litres d’eau (les gnocchetti sardi sont faits avec le blé dur et ont besoin de beaucoup d’eau pour une cuisson parfaite), ajoutez une petite poignée de sel et versez les gnocchetti. Faites bouillir pendant au moins 20 minutes.Entre temps, coupez en dés le gorgonzola, la tomme et la fontina (éliminez la croûte s’il est nécessaire), mettez-les dans une terrine et ajoutez la ricotta émiettée.Une fois que les gnocchetti seront cuits, égouttez-les et mettez-les encore dans la casserole; ajoutez les fromages coupés en dés, le beurre et le parmesan râpé.Mélangez pour amalgamer les ingrédients et faites fondre le fromage; servez dans un plat que vous aurez fait réchauffer