Rigatoncello du potager

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 400 g0SX0028
  • 2 oeufs durs
  • 100 g de caciotta
  • 60 g de gruyère
  • 1 oignon rouge
  • 3 tomates pour salade
  • 1 petite botte de radis
  • 1/2 nervure de céleri
  • 2 citrons
  • sel et poivre
Rigatoncello n° 28


Préparation

Enlevez la peau et les grains des tomates, ensuite coupez - les en petits morceaux. Coupez en petits dés les fromages, épluchez l’oignon et coupez - le finement. Nettoyez et coupez en rondelles les radis, coupez le céleri en petits morceaux.Epluchez les æufs dures, coupez - les en tranches et mettez - les dans une soupière avec les légumes et les fromages. Assaisonnez avec une abondante quantité d’huile, jus de citron, sel et poivre.Faites cuire les pâtes, égouttez ’’al dente’’, passez - les à l’eau froide courante et, ensuite, mélangez tous les ingrédients, en ajoutant - éventuellement - du sel et de l’huile.Gardez les pâtes ainsi assaisonnées dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir