Soupe de feuilles de courgettes

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 200 g0SX0173
  • 4 feuilles de basilic
  • 1 oignon petit
  • 400 g de feuilles de courgettes 'novelle'
  • sel et poivre
Alfabeto n° 173


Préparation

Nettoyez et lavez les feuilles de courgettes et émiettez-les grossièrement; lavez les tomates et tamisez-les. Faites réchauffer l’huile dans une poêle et faites revenir, pour quelques minutes, le basilic et l’oignon pelé et coupé en lamelles. Ensuite retirez du feu. Faites bouillir un litre d’eau dans une casserole; salez, ajoutez les feuilles de courgettes et, 5 minutes après, la sauce tomate. Quand l’eau recommence à bouillir, ajoutez les pâtes et faites-les cuire. Eteignez le feu, ajoutez la sauce préparée, le poivre, mélangez et servez.