Tagliatelle au saumon et navets

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g0SW0203
  • 200 g de filets de saumon
  • 200 g de navets
  • 1 échalote
  • 1 petite branche de petit fenouil sauvage
  • sel et poivre
Tagliatelle n° 203


Préparation

Épluchez les raves, rincez et coupez - les en rondelles, ensuite divisez - les en moitié; faites - les ébouillanter pour 5 minutes et gardez - les. Rincez le filet de saumon, essuyez et coupez - les en petits morceaux; mettez - les dans une poêle non adhérente avec 2 cuillères d’huile, salez, poivrez et enlevez - les du feu seulement quand ils seront rissolés. Épluchez l’échalote, rincez, hachez et faites - la flétrir dans une poêle avec le reste de l’huile, sans la faire dorer. Ajoutez les raves, faites - les rissoler et ajoutez le filet de saumon. Laissez cuire pour 2-3 minutes. En attendant, faites cuire les pâtes, égouttez ‘‘al dente’’ et assaisonnez - les avec le ragù ainsi préparé. Servez les pâtes avec un petit peu de grains de poivre à peine moulu et avec du fenouil sauvage morcelé finement.