ルッコラ、オレンジ、ボッタルガの mezzi bombardoni rigati（メッジ・ボンバルドーニ・リガーティ）

ルッコラの余分な部分を除き、熱湯に通す。オレンジの皮をむき、白い部分をすべて取る。ミニトマトを湯通しし、水を切って皮と種を取る。大さじ1杯のオイルににんにく1片と唐辛子1個を入れ、手早く炒める。にんにくを取り除き、残りのオイルを加え、ルッコラ、オレンジ、松の実と一緒にブレンダーでかき混ぜる。塩を加えた熱湯でパスタをゆでて水を切り、かき混ぜたソースとペコリーノ・ドルチェのソースと和える。皿に盛りつけ、カラスミを上から振りかける。