{{currentSection }}
di
{{totalSections - 1 }}
{{ currentChapter }}
#AllaDeCeccoとして生きるとは、細部に気を配り、最高を求めることを意味しています。それは美味しいパスタ料理であったり、食卓で発見できる場所であったり、喜びであったりするのです。
方法を知る 
原材料
キッチンには情熱がいる
#AllaDeCeccoを料理するということは、本物の食材とたくさんの情熱、細部への気配り、そしてクリエイティブなエッセンスを加えたでシンプルなお料理を作ることです。
場所
どんな場所にも独自性がある
#AllaDeCeccoを旅するということは、シンプルな夕食でも幅広い経験としてその瞬間を楽しみ、味に素晴らしさを追求し、それぞれの背景の美しさを理解することです。
経験
シンプル・イズ・べスト
#AllaDeCeccoの各瞬間を生きるということは、すべての起源であるシンプルさを忘れることなく、好奇心を持って体験することを意味しています。シンプルな中にこそ、知られていない秘密が隠されており、最良のものを生み出してくれるのです。パスタとは、最高品質のデュラム小麦から作られたセモリナ粉を使い、水と共にパスタ生地として生成され、ゆっくりとていねいに乾燥させたものなのです。
伝統
すべてには起源がある
#AllaDeCecco の伝統を生きるということは、自らの過去を知り、前進することです。自らの起源を見失っては、前進も革新もありません。
クオリティ
最高を求めて、すべての選択に気を配る
#AllaDeCecco を選ぶことは、常に価値ある物を選び、簡単なものではなく最良の結果を引き出すことを優先させ、品質を引き出すための方法と時間を惜しまないことです。
特性
"土地がもたらす偉大なる価値 "
#AllaDeCecco に生きることは、特性を理解し、私たちのパスタのような貴重な伝統と遺産を保護する術を知るイタリアという国独自の特徴を高めることを意味します。
パスタ
なぜ他のパスタではなくディ・チェコを選ぶべきなのか？
私たちのパスタは知識と努力と情熱から生まれた唯一無二の伝統的な製法で作られているからです。常に最高を求める人の注意と気配りがこれを実現しているのです。ひと言で言えば：#AllaDeCecco
テイスティング
段階的に行われる儀式
テイスティングとは、調理後の状態を確認するための大切な試験です。調理済みのパスタには、一定の硬さ、弾力性、風味、甘さが求められ、後味に苦みがあってはいけません。フィリッポ・ジョヴァンニ・ディ・チェコがシカゴで行われ国際博覧会で金メダルを獲得した1893年以来、「firmness of form after cooking」（正しい茹で上がりを実現する方法）は私たちのパスタを世界規模で有名にした理由のひとつです。
テイスティング
パスタの茹で具合は単なる味の違いではない
「正しい茹で時間とは？」この質問に対する答えはひとつです。「芯が消える時」私たちにとってパスタがしっかり茹で上がっているかの基準は、パスタ内部から白い部分が消えた時です。私たちが「顕微鏡」で確認する完璧な茹で具合は、1個のパスタの折り曲げることで簡単にご家庭でも確認していただくことができます。完璧に茹で上がったパスタであれば、パスタを支える硬い部分がなくなり、状態をキープする本来の能力を発揮します。