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Alla DeCecco
Vivre #AllaDeCecco signifie rechercher le meilleur dans tout ce que l'on fait, en ayant soin des détails. Qu'il s'agisse d'une bonne assiette de pâtes, de la découverte d'un lieu ou du plaisir de se retrouver à table.
découvre comment
Ingrédients

En cuisine il faut de la passion

Cuisiner #AllaDeCecco signifie préparer des mets simples avec des ingrédients authentiques, beaucoup de passion, un grand soin des détails et un brin de créativité.
Lieux

Chaque lieu a quelque chose d'unique.

Voyager #AllaDeCecco signifie vivre ne serait-ce qu'un simple dîner comme une expérience plus ample, rechercher l'excellence dans les saveurs, apprécier la beauté de tout contexte.
Expériences

Les choses simples sont les meilleures

Vivre chaque instant #AllaDeCecco signifie expérimenter avec curiosité sans oublier la semplicité qui est à la base de toute chose. Les gestes les plus simples cachent les détails les plus inédits et donnent naissance à ce qu'il y a de meilleur. Tout comme les pâtes : rien que de la semoule des meilleurs grains durs pétrie avec de l'eau puis séchée avec patience et précaution.
Tradition

Il y a toujours un point de départ

Vivre les traditions #AllaDeCecco signifie connaître sa propre histoire pour aller toujours plus loin. S'améliorer et se renouveler sans jamais perdre de vue ses propres origines.
Qualité

L’importance du moindre choix, en visant l'excellence.

Choisir #AllaDeCecco signifie faire à chaque fois des choix de grande valeur, préférer le meilleur résultat et non pas le plus facile, respecter les modes et les temps de la qualité.
Typicité

La grande valeur du territoire

Vivre #AllaDeCecco signifie reconnaître la typicité et valoriser les caractéristiques uniques du territoire italien, gardien de traditions et de patrimoines d'une valeur inestimable, tout comme nos pâtes.
Pâtes

Pourquoi choisir De Cecco et non pas d'autres pâtes ?

Parce que nos pâtes sont réalisées avec une méthode traditionnelle unique, faite de connaissance, de travail et de passion. Avec l'attention et le soin des détails qui sont propres à qui recherche constamment l'excellence. En un seul mot : #AllaDeCecco
Le test de dégustation

Un rite à suivre pas à pas

La dégustation est un test décisif pour vérifier la tenue à la cuisson. Pour être cuites, les pâtes doivent respecter certains critères de consistance, d'élasticité et de goût, doux et sans notes amères. Depuis 1893, lorsque Filippo Giovanni De Cecco reçut la médaille d'or à l'Exposition Universelle de Chicago, la "firmness of form after cooking", c'est-à-dire la capacité de rester ferme après la cuisson, est l'une des caractéristiques qui rendent célèbres nos pâtes dans le monde entier.
Le test de dégustation

Cuites "al dente" n'est pas qu'une question de goût

"Quelle est la cuisson idéale ?". A une telle question, il n'y a qu'une seule réponse : Lorsque "l'animella" (la partie interne des pâtes) disparait. D'après nous, les pâtes sont cuites à point lorsque la partie blanche interne disparait. La cuisson parfaite, que nous vérifions avec la "méthode de la lame", est un test que l'on peut également faire chez soi, en partageant en deux une pâte. La pâte ne montre sa réelle capacité de tenue que si elle est parfaitement cuite, sans l'aide d'une partie rigide qui la soutienne de l'intérieur.