Leben #AllaDeCecco bedeutet das Beste in allem, was wir tun, zu suchen und dabei auf Details zu achten. Egal, ob beim Genießen eines leckeren Nudelgerichts, beim Entdecken eines Ortes oder beim Zusammensitzen am Tisch.
erfahren sie wie
Zutaten
In der Küche braucht es Leidenschaft
Kochen #AllaDeCecco bedeutet einfache Gerichte mit unverfälschten Zutaten, viel Leidenschaft, Liebe zum Detail und einem Hauch Kreativität zuzubereiten.
Orte
Jeder Ort birgt etwas Einzigartiges in sich
Reisen #AllaDeCecco bedeutet auch ein einfaches Abendessen wie ein großartiges Erlebnis wahrzunehmen, Vorzüglichkeit in den Aromen zu finden und die Schönheit jedes Kontextes zu schätzen.
Erfahrungen
Die einfachsten Dinge sind am besten
Jeden Moment #AllaDeCecco zu erleben bedeutet mit Neugierde zu experimentieren ohne dabei auf die Einfachheit zu vergessen, aus der alles entsteht. Die einfachsten Gesten enthalten die unbekanntesten Details und lassen die besten Dinge entstehen. Wie Nudeln: nur Grieß aus den besten Hartweizensorten, vermengt mit Wasser und anschließend mit Geduld und Sorgfalt getrocknet.
Tradition
Es gibt immer einen Ausgangspunkt
Traditionen #AllaDeCecco zu erleben bedeutet seine eigene Geschichte zu kennen, um voranzukommen. Verbessern und erneuern ohne jemals seine Ursprünge aus dem Blick zu verlieren.
Qualität
Die Bedeutung jeder einzelnen Entscheidung, wobei Vortrefflichkeit im Mittelpunkt steht
Entscheidungen #AllaDeCecco zu treffen bedeutet stets Werte zu wählen, das beste Ergebnis dem einfachsten Ergebnis vorzuziehen und die Arten und Zeiten für Qualität einzuhalten.
Eigenheiten
Der großartige Wert der Gegend
Leben #AllaDeCecco bedeutet die Besonderheiten zu erkennen und die einzigartigen Eigenschaften Italiens aufzuwerten, wo Traditionen gewahrt und ein Erbe von unermesslichem Wert, wie etwa unsere Pasta, geschützt wird.
Pasta
Warum De Cecco und nicht andere Nudeln?
Weil unsere Nudeln anhand einer einzigartigen traditionellen Methode, die sich aus Kenntnissen, Einsatz und Leidenschaft zusammensetzt, hergestellt werden. Mit der Sorgfalt und Liebe zum Detail all jener, die stets nach Vorzüglichkeit suchen. In einem Wort zusammengefasst: #AllaDeCecco.
Die kostprobe
Ein Ritual, das Schritt für Schritt eingehalten wird
Die Kostprobe ist ein wichtiger Test, um die Bissfestigkeit zu überprüfen. Damit Nudeln gar sind, müssen genaue Anforderungen an Konsistenz, Elastizität und Aroma, das süß und ohne bittere Noten sein soll, erfüllt werden. Seit 1893, dem Jahr in dem Filippo Giovanni De Cecco bei der Weltausstellung in Chicago mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde, ist die „firmness of form after cooking“, also Fähigkeit beim richtigen Gargrad die Form beizubehalten, eine der wichtigsten Eigenschaften, die unseren Nudeln zu weltweiter Bekanntheit verhalf.
Die kostprobe
Gar oder al dente ist nicht nur eine Frage des Geschmacks
„Welcher Gargrad ist richtig?“. Wenn uns diese Frage gestellt wird, kennen wir nur eine einzige Antwort: „Wenn die Nudeln nicht mehr milchig sind“. Für uns sind Nudeln dann gar, wenn der weiße Teil in ihrem Inneren verschwunden ist. Der perfekte Gargrad, den wir mit dem „metodo del vetrino“ („Gläschenmethode“) überprüfen, kann auch zu Hause ermittelt werden, indem eine Nudel in der Mitte auseinandergebrochen wird. Nur wenn die Nudel perfekt gegart ist, zeigt sie ihre Haltbarkeit ohne dass sich in der Mitte ein festerer Teil befindet, der sie zusammenhält.