{{currentSection }}
di
{{totalSections - 1 }}
{{ currentChapter }}
Go to Chapter
Att leva #AllaDeCecco innebär att söka det bästa i allt man gör, med hänsyn till detaljerna. Vare sig det rör sig om en god tallrik pasta, upptäckten av en plats eller nöjet att umgås vid bordet.
Discover how 
Ingredienser
I köket krävs passion
Laga mat #AllaDeCecco innebär att laga till enkla rätter med genuina ingredienser, mycket passion, omsorg om detaljerna och en nypa kreativitet.
Platser
Varje plats har något unikt
Resa #AllaDeCecco är att uppleva även en enkel middag, som en mera omfattande erfarenhet, att söka det utmärkta i smaker, att uppskatta skönheten i alla sammanhang.
Erfarenheter
De enkla sakerna är de bästa
Att leva varje ögonblick #AllaDeCecco innebär att experimentera med nyfikenhet, utan att glömma bort enkelheten som är ursprunget till allt. De enklaste gesterna gömmer de mest oupptäckta detaljerna och ger liv till de bästa sakerna. Som pastan: endast mjöl från det bästa durumvetet blandat med vatten och sedan torkat med tålmodighet och noggrannhet.
Tradition
Det finns alltid en ursprungspunkt
Att uppleva traditioner #AllaDeCecco är att känna till den egna historien för att gå vidare. Förbättra sig och förnya sig utan att glömma bort det egna ursprunget.
Kvalitet
Väsentligheten av varje enskilt val, med sikt på excellens
Att välja #AllaDeCecco är att varje gång göra värdefulla val, föredra det bästa resultatet istället för det enklaste, respektera tillvägagångssätt och tider för kvalitet.
Det typiska
Territoriets stora värde
Att leva #AllaDeCecco innebär att ta hänsyn till det typiska och värdesätta de unika egenskaperna hos det italienska territoriet, som vet att bevara traditionerna och de ovärderliga egendomarna, som vår pasta.
Pasta
Varför välja De Cecco och inte en annan pasta?
Därför att vår pasta är tillverkad med en unik traditionell metod, som består av kunskap, hängivenhet och passion. Med uppmärksamhet och omsorg om detaljerna hos den som alltid söker det bästa. I ett ord: #AllaDeCecco .
Avsmakningen
En ritual att följa steg för steg
Avsmakningen är ett avgörande test för att kontrollera kokhållbarheten. För att kokas måste pastan motsvara precisa krav beträffande konsistens, elasticitet och smak, söt och utan beska inslag. Sedan 1893, året då Filippo Giovanni De Cecco belönades med guldmedaljen vid Universalutställningen i Chicago, är "firmness of form after cooking", dvs. förmågan att bibehålla formen efter kokningen, en av de egenskaper som gör att vår pasta är berömd i hela världen .
Avsmakningen
Kokt eller ”al dente” är inte bara en fråga om smak
”Vilken är den korrekta kokpunkten?”. När man ställer oss denna frågan är svaret bara ett: ”När kärnan försvinner”. Pastan är, enligt vår mening, kokt som den ska när den vita delen inuti försvinner. Den perfekta kokningen, som vi kontrollerar med ”provglas metoden”, är ett test som kan göras även i hemmet, genom att bryta en bit pasta på mitten. Endast om perfekt kokt, uppvisar pastan sin verkliga hållfasthet, utan att bero på stödet av en inre styvare del för att stödja den.