Cannaroni（カンナローニ）・ミッレサポーリ（千の味）

塩を加えた熱湯でパスタをゆでる。 ラディッキオを洗い、水気を切り、細切りにする。野菜、豚バラ肉、セージの葉をみじん切りにし、オイルを熱した鍋に入れて約15分間弱火で炒める。細切りにしたラディッキオを加えてさらに5分炒め、油を切って身をほぐしたツナ、酢漬けケッパー（よく水洗いしたもの）、ブラックオリーブペーストを加える。全体をかき混ぜ、ワインを加えてアルコールを飛ばす。 柔らかくしたバターを混ぜる。全体がしっかりとなじむようにフォークでよくかき混ぜる。アルデンテにゆでたパスタの水を切り、鍋に移し、ソースとよく混ぜる。 いただく直前に、コショウを挽いて散らす。