fettuccine（フェットゥッチーネ）のアブルッツォ風

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。豚バラ肉をサイコロに切り、オイルを入れた鍋で玉ねぎと豚バラ肉を炒める。その間、イタリアンパセリとバジルをみじん切りにし、玉ねぎと豚バラ肉と一緒に炒める。塩を加え、ソースが煮詰まりすぎないよう時々湯を加えながら約40分ごく弱火で煮る。その間、塩を加えた熱湯でフェットゥッチーネをゆで、水を切る。皿に盛りつけ、できあがったソースと和える。かき混ぜ、別にペコリーノチーズを添えていただく。