mezzi rigatoni（メッジ・リガトーニ）の mimmo”（ミンモ）風”

じゃがいもの皮をむき、洗ってサイコロに切る。にんにくをつぶし、唐辛子を大きめのみじん切りにする。鍋に多めの水を沸騰させて塩を加え、サイコロに切ったジャガイモを数分ゆでる。パスタを加え、ゆでる。パスタをゆでている間、オイルを少し入れた大きめの鍋でニンニクと唐辛子を熱する。アルデンテにゆであがったパスタの水を切り、ソースの入った鍋に入れる。水を少し足し、熱いうちにいただく。