De la familia de las fettucce, este formato debe su particularidad a sus características de rugosidad y espesor típicas de las pastas muy extruidas.
Excelentes con ragú, salsas a base de caza o salsas de pescado con moluscos y mariscos.
Disponible en paquete de 500 g.
La Casareccia Bio Integrale es originaria de Sicilia, pero también es característica de otras regiones del sur.
Tiene la forma de un pequeño pergamino liso, enrollado sobre sí mismo y curvado hacia la punta, el nombre evoca el antiguo origen casero, una interpretación de la "pasta busiata" de origen árabe obtenida con la caña fina de una planta con la que antiguamente se envolvían los pedazos de masa.
La Casareccia es indicada para usarse con el clásico ragú de carne, aunque su superficie lisa y delicadamente porosa ofrece un soporte ideal para todo tipo de salsas, desde las tradicionales hasta las más sencillas.
Disponible en paquetes de 500 g y 3 kg.