Preparación
Después de añadir la guindilla en trocitos, saltear en el aceite el ajo apretado con un tenedor hasta que no resulte dorado. Colocar las almejas en una sartén, cubrir y dejar que se abran con fuego vivaz. Recoger los moluscos, tirar las conchas y conservar el agua de las almejas en un bol. Añadir la almejas y su agua filtrada al condimento y tener el fuego al máximo para 4 o 5 minutos. Espolvorear con perejil, echar el tomate y salar. En diez minutos la salsa es preparada para condimentar la pasta que se habrá cocido al dente en agua salada.