Pasta mista con chalote y cebollino

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 350 g0SX0121
  • 1 cucharón de caldo de carne ya cocido
  • 200 g de espinacas
  • 2 chalotes
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 30 g de mantequilla
  • 50 g de nata
  • 1 ramillete de cebollino
  • 3 cucharas de queso rallado
  • sal
Rombi n° 121


Preparación

Lavar las espinacas y cortarlas en tiras. Pelar las chalotas y lavarlas; lavar también el cebollino. En una sartén fundir la mantequilla y dorar las chalotas sin dejar que cojan mucho color. Verter el vino blanco y dejar que se evapore; cuando se haya evaporado añadir las espinacas, el cebollino y sofreírlos brevemente.Añadir el caldo previamente calentado y seguir cociendo durante 5-6 minutos. Añadir la nata y reducirla a la mitad. Batir las espinacas y las chalotas hasta obtener una salsa homogénea. Cocer la pasta, escurrirla, condimentarla con la salsa de chalota y servirla después de haber espolvoreado por encima el queso grana rallado. “También puedes preparar la receta con otros tipos de pasta que te proponemos aquí al lado.”