Penne rigate sabrosos a la achicoria

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 380 g0SXE041
  • 150 g de achicoria
  • 1 trocito de guindilla roja
  • 3 cucharas de parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • sal
Penne Rigate n° 41


Preparación

Mondar la achicoria, eliminar las hojas arruinadas, lavarla muchas veces y escurrirla. Colocar una sartén sobre el fuego con el aceite, añadir el diente de ajo y la guindilla; saltear, luego eliminar y añadir la pulpa de tomate apretada con el tenedor. Condimentar con una pizca de sal y espesar la salsa sobre el fuego moderado para unos 15 minutos. Llevar a ebullición abundante agua, salarla, luego echar la achicoria, mezclar, añadir los macarrones y colar al dente. Echar la pasta en la tarrina con la salsa de tomate, mezclar, aliñar y servir espolvoreada con el parmesano rallado.