Sopa de arroz y lentejas

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 250 g Riso Ribe
  • 1,5 de caldo
  • 2 cucharas de lardo picado
  • 1 manojo de perejil
  • 250 g de lentejas
  • tomates y sal
Riso Ribe


Preparación

Mondar las lentejas y salcocharlas directamente en abundante agua fría aromatizada con las hojas de salvia. Cocer para 30 minutos. Preparar un sofrito con el lardo picado, el ajo y los tomates pelados sin semillas. Cuando el sofrito estará listo, añadir las lentejas coladas y el caldo caliente. Apenas empieza a hervir, arreglar con la sal y añadir el arroz. Mezclar hasta terminada la cocción y, antes de servir, espolvorear con el perejil picado.