Spaccatella con guindillas dulces

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 320 g0SX0171
  • 500 g de guindillas verdes dulces
  • 2 dientes de ajo
  • 6 hojas de albahaca
  • sal
Spaccatella n° 171


Preparación

Colocar sobre el fuego una capaz olla con abundante agua y llevar a ebullición. Pelar los dientes de ajo y apretarlos; quitarles a las guindillas el pedúnculo y las semillas, luego lavarlas y secarlas. Calentar el aceite en una sartén y saltear los dientes de ajo pelados, luego eliminarlos y añadir las guindillas, dejando cocer sobre fuego moderado para unos 3 minutos. Añadir los tomates, la albahaca lavada, secada y troceada, una pizca de sal y de pimienta y cocer para 10 minutos. Salar el agua hirviendo y cocer la pasta, colarla al dente, condimentarla con la salsa preparada, mezclar y servir.