Preparación
Llevar a ebullición sobre el fuego abundante agua en una olla capaz. Pelar el ajo y picarlo. Mondar, lavar y picar las verduras y los aromas. Echar el aceite en una sartén, añadir el picado preparado, saltear y añadir el concentrado diluido en 2 cucharas de agua. Salar y seguir cociendo para 7 minutos. Mientras tanto, colar la pasta al dente, echar en una sopera, condimentarla con la salsa aromática, mezclarla y servirla.