Spaghettini a la manera de San Marino

Colocar sobre el fuego una capaz olla con abundante agua, llevar a ebullición, salarla y echar los spaghettini. Mientras la pasta cuece, machacar el lardo, picar los dientes de ajo pelados y, separadamente, las guindillas. Colocar los ingredientes sobre el fuego en una sartén con el aceite y, apenas el ajo empieza a tomar color, echar el sofrito sobre los vermicellini ya cocidos y colados. Mezclar y servir inmediatamente bien calientes, espolvoreando eventualmente la pasta con abundante perejil picado.