Strangozzi a la trufa negra
-
Dificultad
Ingredientes
- 500 g0SW0212
- 100 g de trufas negras enteras limpias
- 1 diente de ajo
- 1 anchoa limpia
- sal y pimienta
Strangozzi n° 212
Preparación
Calentar en una cacerola amplia el aceite, el ajo y la anchoa en trozos, mezclando hasta que Žsta se disuelva. En cuanto se dore el ajo, quitarlo y esperar a que el aceite se enfr’e un poco. A-adir las trufas ralladas o picadas, la sal y la pimienta. Mientras tanto, cocer los Strangozzi en abundante agua salada, escurrir al dente y ponerlos en la cacerola de la salsa que se acaba de preparar. Saltear durante 1 minuto a fuego fuerte y servir muy calientes.