Tagliatelline al huevo con salsa perfumada

  • 1
    Dificultad

Ingredientes

  • 380 g Tagliatelline n° 133 all’uovo
  • cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramillete de albahaca
  • 3 cucharas de queso rallado
  • sal y pimienta
Tagliatelline n° 133 all’uovo


Preparación

Llevar a ebullición en una olla abundante agua salada y cocer al dente los tallarines pequeños. Mientras tanto preparar un picado muy fino de cebolla, ajo y hojas de albahaca y colocarlo en una sartén pequeña. Añadir al picado el puré de tomate, una cuchara de aceite, una pizca de sal y poca pimienta molida al momento. Mezclar bien y calentar el compuesto sobre un fuego medio para unos 5 minutos. Cuando la pasta resultará cocida, colarla, echarla en una fuente, condimentar con la salsa y el queso rallado, amalgamar bien y servir inmediatamente.