Cannaroni met duizenden smaken

  • 1
    Difficulty


Voorbereiding

Kook de pasta beetgaar in ruim kokend en gezouten water. Was de rode radicchio, droog het en snij het in dunne schijfjes. Hak de verschillende groenten fijn, samen met het magere spek en de salieblaadjes. Doe alles in een bakpan met olie en laat dit langzaam fruiten gedurende circa 15 minuten. Voeg de schijfjes rode radicchio toe, schep om en voeg na 5 minuten de tonijn in olijfolie, uitgelekt en in stukken gebroken, de in azijn ingemaakte kappertjes ingemaakt in azijn (goed afgespoeld) en de olijvenpaté toe. Meng goed door elkaar, blus af met de wijn en laat het verdampen. Voeg dan de botersnippers toe en laat het mengsel zacht worden. Roer deze saus met een vork om de ingrediënten perfect met elkaar te vermengen en giet de pasta beetgaar af.