Aromatische Ei-Tagliatelline mit Tomaten

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 320 g0UW0333
  • 1 Salbeiblätter
  • 1 Zweiglein Majoran
  • 1 Sträußchen Basilikum
  • 3 Löffel Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer
Tagliatelline n° 333 all’uovo


Zubereitung

Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren, Haut und Kerne entfernen und würfeln. Das Öl mit dem Salbei, dem Majoran und einigen Basilikumblättern in einer Pfanne erhitzen; Tomatenwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf hoher Flamme ca. 7-8 Minuten kochen. Am Schluss den übrigen Basilikum einstreuen. In der Zwischenzeit die Tagliatelline in reichlich kochendem Salzwasser garen, bissfest abgießen und mit der zubereiteten Soße anrichten; mit Grana bestreuen und servieren.