Conchigliette mit Rübensprossen

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 300 g0SX0052
  • 800 g Rübensprossen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Sardinenfilets im Öl
  • Salz
Conchigliette Lisce n° 52


Zubereitung

Rübensprossen zubereiten: Strunke und härtere Blätter entfernen und nur Spitzen und zartere Blätter verwenden. In kaltem Wasser gut waschen und beiseite stellen. Conchigliette in kochendem Salzwasser bissfest garen; 5 Minuten vor Ende der Garzeit die gerüsteten Rübensprossen den Nudeln zugeben. In der Zwischenzeit 2 Löffel Öl in eine Pfanne geben und den fein gescheibelten Knoblauch golden braten; die zerkleinerten Sardellenfilets zugeben und unter Rühren zergehen lassen: Soße mit 2 Löffeln Kochwasser verdünnen. Cohchigliette und Gemüse abgießen und mit der zubereiteten Soße anrichten. Mit Pfeffer abschmecken, mit dem restlichen Öl beträufeln und servieren.