Gnocchi mit grünen Paprikaschoten

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 350 g0SX0046
  • 1 grü
  • 1 Strä
  • 1 Zwiebel
  • 70 g Speck, eine Scheibe
  • Salz und Pfeffer
Gnocchi n° 46


Zubereitung

Paprikaschote rüsten, halbieren, Kerne entfernen; waschen und in Streifen schneiden. Majoran und Basilikum waschen und hacken. Zwiebel schälen, waschen und fein hacken; Speck in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit etwas Basilikum und Majoran ohne zu bräunen dünsten; Die Speckstreifen zugeben und kurz anbraten. Paprikaschote zugeben und kurz auf hoher Flamme unter häufigem Rühren mitdünsten; 3-4 Löffel Wasser zugießen und mit einer Preise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen; bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt weiterkochen. In der Zwischenzeit reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln garen. Bissfest abgießen und mit der zubereiteten Soße anrichten; mit gehacktem Majoran, dem restlichen Basilikum und je nach Geschmack auch mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.