Sommerlicher Nudelsalat

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 300 g0SX0087
  • 150 g Thunfisch im Öl
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 3 Eier
  • 12 entsteinte Oliven
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer und einige Basilikumblätter
Cavatappi n° 87


Zubereitung

Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen, Haut und Kerne entfernen; Fruchtfleisch pürieren und zusammen mit dem Öl, der geschälten Knoblauchzehe, dem Salz, Pfeffer und den Basilikumblätter in eine Schüssel geben. Ziehen lassen und in der Zwischenzeit die Paprikaschoten würfeln; Eier hart kochen und dann in Schnitze schneiden; Thunfisch abschütten und zerkleinern. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen, bissfest abgießen und in eine große Schüssel geben. Nudeln mit der Tomatensoße (vorher Knoblauch entfernen), den Paprikaschoten, den Eiern, dem Thunfisch und den entsteinten Oliven anrichten. Alles gut mischen, wenn nötig mit etwas Öl beträufeln; mit Schnittlauch bestreuen und servieren.