Bucatini à la sauce de poivrons

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 350 g0SXE015
  • 70 g de poivrons jaunes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 petites touffes de basilic
  • 300 g de poivrons rouges de Voghera
  • sel et poivre
Bucatini n° 15


Préparation

Faites blanchir les tomates dans une casserole d’eau bouillante, pelez-les, éliminez les graines et le jus, ensuite hachez-les. Nettoyez, lavez et hachez l’oignon; pelez et hachez la gousse d’ail; lavez et coupez le basilic; lavez les poivrons, éliminez les pépins et les filaments internes, coupez-les en lanières. Faites réchauffer 2 cuillères d’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et la moitié de l’ail; faites-les revenir en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois sans les faire dorer; ajoutez les tomates, la moitié du basilic, une pincée de sel, un peu de poivre moulu à l’instant et continuez la cuisson à feu moyen pendant 20 minutes environ. En attendant faites réchauffer le reste de l’huile dans une autre poêle, ajoutez les poivrons et laissez-les cuire 10-12 minutes en remuant de temps en temps. Une fois que la cuisson est terminée, ajoutez l’ail haché et le basilic restés, remuez à nouveau. Entre temps faites cuire les bucatini dans une grande casserole d’eau bouillante et salée. Egouttez-les "al dente", mettez-les dans un plat, assaisonnez avec les poivrons, la sauce tomate et, selon les goûts, ajoutez du basilic haché. Servez.