Spaghettini aux amandes et raisins secs

Mettez les raisins secs dans un bol d’eau tiède pour 15 minutes. Faites bouillir beaucoup d’eau salée dans une casserole et faites cuire les vermicellini "al dente". Entre temps, ébouillantez les amandes pour une minute dans une petite casserole d’eau chaude; égouttez-les ensuite, pelez, mettez-les dans le mixeur et hachez-les grossièrement. Faites réchauffer l’huile dans une poêle, ajoutez la mie de pain émiettée et faites-la griller pour quelques minutes; ajoutez les raisins secs égouttés soigneusement et le hachis d’amandes; mélangez, faites relever pour 2-3 minutes, puis retirez du feu. Quand les vermicellini seront cuits, égouttez-les et versez-les dans un plat. Assaisonnez les pâtes avec la sauce aux amandes et raisins secs et servez.