Fettuccelle n° 6

페투첼레(Fettuccelle)는 페투첼레 파스타 종류의 일부이며 중부 및 남부 이탈리아에서 유래되었습니다. 가장 맛있는 페투첼레 소스는 야채, 향이 있는 허브가 들어간 토마토 소스와 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 붉은 고추, 앤초비 및 케이퍼로 준비된 간단하면서 매운 소스와 함께 드셔도 아주 좋습니다. 조개류와 해산물로 적합한 소스로는 크림, 마스카르포네와 샤프란, 호스래디시(고추냉이), 카레 및 생강을 추가하여 연질 치즈 또는 녹는 치즈를 사용하여 준비한 “화이트” 소스 역시 이상적입니다. 500g 팩에 제공됩니다.

  • 조리 시간 : 11 min - Al dente: 10 min
Fettuccelle n° 6
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회사의 방식

밀 공장에서 식탁에 이르기까지 모든 단계에서 주의, 관리, 경험, 품질을 보증합니다.

밀 선택

탁월한 품질을 가진 원재료를 선정하는 것이 저희 파스타면 생산에 있어 가장 먼저 오는 첫 걸음이자 가장 우선시되는 공정의 기초입니다.
grano

제분

De Cecco는 1831년, 돈 니콜라 데 체코(Don Nicola De Cecco)가 그의 제분소에서 이미 “지방 최고의 밀가루”를 생산하고 있던 그 시점을 시작으로 무려 2세기에 달하는 시간동안 제분가로 임해왔습니다. 오늘날까지 저희는 모든 밀을 파스타 공장 옆에 위치한 De Cecco 소유의 제분소에서 공정하여 특유의 깊고 진한 아로마를 자랑합니다.
molitura

De Cecco만의 반죽

찬물과 반죽은 15도 이하의 온도로 유지되며, 이 두 가지 요소가 원재료의 특성을 그대로 옮겨낸 파스타 면을 생산해낼 수 있는 이유입니다.
impastamento

드로잉(Drawing)

제면 공정은 파스타의 모양을 만들고, 브론즈 플레이트는 De Cecco 파스타 특유의 소스를 머금는 데에 탁월한 거친 표면을 만들어냅니다. 이는 옛 전통을 보존하고 이어가려는 De Cecco의 노력이 담긴 특별한 공정 방식입니다. 자긍심을 갖고 임합니다.
trafilatura

건조

De Cecco 파스타만의 또 다른 비밀은 낮은 온도로 건조하는 느린 공정 방식입니다. 이는 밀의 감각적인 속성을 그대로 보존하기 위해 선정한 방식입니다.
essiccazione



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Alfabeto n° 173

알파베또(Alfabeto)는 수프에 넣어 조리하는 즉석 파스타 종류입니다. 이 파스타는 이유식과 야채 수프와 함께 자주 파스타를 먹는 아이들의 상상력을 자극하고 독서에 대한 흥미를 갖게 해 주는 제품으로 개발되었습니다. 특히 잘게 썬 크루톤이나 야채를 넣은 맑은 수프 또는 콩소메와 같은 묽게 끓인 수프를 준비하는데 특히 좋습니다. 이 파스타는 크림을 넣어 걸쭉하게 하거나 부드러운 수프에 곁들일 수 있습니다. 500g 팩에 제공됩니다.
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