Cavatappi mit Tomatensoße und schwarzen Oliven

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 350 g0SX0087
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g schwarze Oliven
  • 10 g Kapern im Salz
  • Salz und Pfeffer
Cavatappi n° 87


Zubereitung

Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, Haut und Kerne entfernen und würfeln bzw. grob zerhacke. Oliven entsteinen, waschen, abtrocknen und in Stücke schneiden. Kapern unter laufendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Oliven, Kapern und Knoblauch in den Mixer geben; Öl und etwas Salz beigeben, pürieren und zu einer glatten Soße verrühren. Die Soße in eine Pfanne geben, langsam aufkochen und dann Tomaten beigeben. In der Zwischenzeit in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln garen. Bissfest abgießen und mit der Oliven -Tomatensoße anrichten und wenn nötig mit 2-3 Löffeln Kochwasser verdünnen. Alles gut mischen und warm servieren.