Ei-Tagliatelle mit Pilzen

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 350 g Tagliatelle n° 104 all’uovo
  • 250 g Steinpilze
  • 50 g Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Sträußchen Petersilie
  • 5-6 Basilikumblätter
Tagliatelle n° 104 all’uovo


Zubereitung

Reichlich Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Pilze putzen, waschen und scheibeln. Zucchini rüsten, waschen und fein schneiden (Julienne). Den Knoblauch mit dem Öl in einer Pfanne andünsten; Zucchini beigeben und 2-3 Minuten mitdünsten; Pilze beifügen und ebenfalls 3-4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss Knoblauch entfernen und Pilze mit Petersilie und Basilikum bestreuen. Tagliatelle garen, bissfest abgießen und mit den Pilzen anrichten. Nach Geschmack garnieren und sofort servieren.