Chef: Gaetano Alia

Gebrochene Candele-Nudeln mit Ragout aus Spilinga-Salami und Schafskäse

  • PT100M 100min
  • 4
    Schwierigkeit


Zubereitung

In einer flachen Aluminiumpfanne die geschälten, gewürfelten Tomaten, den Knoblauch, den in Streifen geschnittenen Paprika mit Basilikum und wenig Salz in Öl rösten, ca. 15 Minuten garen, die Salami zugeben, gut mischen und 3 Minuten weiter kochen.Derweil die Pasta kochen, abgießen, im Ragout schwenken, mit fein gehobeltem Schafskäse und Petersilie bestreuen.