Vollkorn-Fusilli mit Nüssen

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 300 g Fusilli n° 34 Integrali
  • 30 g Butter
  • 3 Löffel Parmesan, gerieben
  • 100 g Nusskerne
  • 1 dl Sahne
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
Fusilli n° 34 Integrali


Zubereitung

Einen Topf mit reichlich Wasser aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen; in der Zwischenzeit die Nusskerne fein hacken; dabei einen Löffel noch ganze Nüsse beiseite stellen. Zwiebel schälen und hacken; Knoblauch schälen und zerdrücken. Einen Löffel Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch andünsten; gehackte Nüsse zugeben und rösten. Sahne unterziehen. Fusilli bissfest garen und abgießen; Nudeln mit der zubereiteten Soße anrichten; Grana und Petersilie einstreuen. Die Servierplatte mit den beiseitegestellten ganzen Nüssen garnieren.