Spaghettini à la langouste

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 320 g0SXE011
  • sel
Spaghettini n° 11


Préparation

Faites cuire la langouste en la laissant plongée, pendant environ 8 minutes, dans une marmite avec une abondante quantité d’eau en ébullition et légèrement salée; égouttez et incisez - la dans le sens de la longueur, en commençant de la tête, et éliminez le sac et le fil intestinal; extrayez la pulpe de l’écaille et coupez - la en petits morceaux. Épluchez les tomates, privez - les des grains et coupez - les en petits morceaux. Mettez l’oignon épluché et haché à frire dans une casserole avec de l’huile, ensuite ajoutez le persil, les tomates et salez. Après 15 minutes ajoutez la langouste et laissez sur le feu encore pour 1-2 minutes. En attendant, faites cuire les pâtes, égouttez ‘‘al dente’’, placez - les dans un plat de service et assaisonnez - les avec la sauce de langouste; remuez et servez à table bien chaud.