Tagliatelline aux oeufs et épinards, carottes et romarin

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 350 g Tagliatelle n° 107 all’uovo con spinaci
  • 250 g de carottes
  • 1 branchette de romarin
  • 1 cuillère de sauce Shoyu
  • 2 cuillères de parmesan râpé
  • sel
Tagliatelle n° 107 all’uovo con spinaci


Préparation

Mettez sur le feu une casserole avec 3 litres et demi d’eau. Entre temps lavez et hachez finement le romarin; nettoyez et rincez les carottes, coupez-les en julienne. Faites réchauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les carottes et, quelques minutes après, le romarin. Assaisonnez avec une pincée de sel, remuez avec une cuillère en bois, faites cuire à feu doux et, en fin de cuisson, ajoutez une cuillère de shoyu et mélangez avec soin. Faites bouillir les tagliatelline dans de l’eau salée; égouttez-les "al dente" et versez-les dans une soupière chaude; assaisonnez avec la sauce que vous avez préparée et servez, selon les goûts, avec le fromage "grana" râpé à part.