Penne piccole rigate mit Zitrone

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 400 g0SXE177
  • 3 behandelte Zitronen
  • 100 g Sahne
  • 3 Löffel Parmesan, gerieben
  • 30 g Butter
  • Salz
Penne Piccole Rigate n° 177


Zubereitung

Zitronenschale abreiben, aber nur das Gelbe, denn die weiße Schicht darunter schmeckt bitter, dann in eine Schüssel geben; Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und zugeben, Sahne ebenfalls zugeben. Alle Zutaten mit einem Holzlöffel gut vermischen und zu einer cremigen Soße glatt rühren. . In der Zwischenzeit reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln garen; bissfest abgießen, mit der zubereiteten Soße anrichten und großzügig mit geriebenem Grana bestreuen. Nudeln auf eine Servierplatte verteilen und sofort servieren.