100% Italiano - Olio extra vergine di Oliva 1 lt

L'huile d’olive vierge extra «de qualité 100% olives italiennes» naît grâce à l’expérience de la famille DE CECCO qui s’occupe personnellement de la sélection.

C’est une huile de grande qualité, obtenue uniquement à partir d’olives italiennes. Elle se distingue de par sa couleur jaune d’or aux reflets verts ainsi que de par son parfum fruité d’olive. Elle est très agréable et harmonieuse au palais, avec un léger parfum d’amande.

EN CUISINE : Elle est idéale pour mettre en valeur les saveurs des plats de pâtes, de céréales et de légumes secs, des soupes, des rôtis et des viandes grillées.

Disponible en formats 1 lt, 750 ml, 500 ml, 250 ml et boîte de 5 lt.

100% Italiano - Olio extra vergine di Oliva 1 lt
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Notre méthode

Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.

La sélection du blé

Le choix d'excellentes matières premières constitue la première étape, la plus importante, pour créer des pâtes uniques.
grano

La mouture

Voici presque deux siècles que nous sommes meuniers : en 1831 don Nicola De Cecco fabriquait déjà dans son moulin ""la meilleure farine de la contrée"". Encore aujourd'hui, nous moulons tout le blé dans le moulin près de la fabrique de pâtes où il flotte constamment un intense et agréable parfum
molitura

La pâte

L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir des pâtes qui respectent la matière première.
impastamento

Le tréfilage

Si les pâtes prennent forme grâce au tréfilage, c'est le bronze qui confère à nos pâtes cette porosité unique capable de capturer n'importe quelle sauce. C'est l'un des procédés particuliers que nous avons choisi de préserver et de défendre. Avec beaucoup d'orgueil.
trafilatura

Le séchage

L'un des secrets de nos pâtes est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.
essiccazione



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Olio di Oliva - 1 lt

L’Olio di oliva (l’Huile d’olive) De Cecco est un savant mélange d’huiles raffinées sélectionnées avec l’excellente Olio Extra Vergine De Cecco Classico. Elle a été conçue pour satisfaire le consommateur qui recherche dans l’huile un goût léger, délicat, non envahissant.

Avec une acidité très réduite, une couleur jaune paille limpide et une saveur reportant un léger goût d’amande, c’est l’huile idéale en cuisine, grâce à sa capacité à amalgamer parfaitement les différents éléments des plats les plus raffinés.

EN CUISINE: Elle est idéale pour la cuisson des aliments (aussi bien au four qu’en friture). Optimale pour la préparation de sauces, de conserves à l’huile, de mayonnaises et comme ingrédient pour les gâteaux et les pizzas.

Disponible en formats 1 et 5 lt.

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