Tagliatelle aux oeufs et épinards végétariennes

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 400 g Tagliatelle n° 107 all’uovo con spinaci
  • 1 poivron vert
  • 1 carotte
  • 1 côte de céleri
  • 8 feuilles de basilic
  • 1 petite botte de persil
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre
Tagliatelle n° 107 all’uovo con spinaci


Préparation

Nettoyez, lavez et coupez les légumes en julienne, mettez-les dans un saladier. Assaisonnez-les avec l’huile d’olive extra - vierge, une pincée de sel et une de poivre moulu à l’instant; ajoutez la gousse d’ail pelée et finement hachée et laissez relever pendant au moins une heure. Faite bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les et versez-les dans le saladier. Mélangez soigneusement et servez.