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Grattata n° 623 Integrale
A Grattata pertence à família das massinhas miúdas para serem preparadas em sopinhas.
No Friuli Venezia Giulia, e em particular na província de Trieste, mas também em outras regiões, como a Toscana e a Basilicata, esse tipo de sopa era a entrada de almoços importantes, como os de núpcias, pois considerava-se que abrisse o apetite, para prepará-lo às ricas e encorpadas iguarias seguintes.
Na Úmbria, por sua vez, era preparada em caldo de pato ou de porco para as mães que acabavam de ter um bebê.
A Grattata é indicada sobretudo para a preparação de sopas claras, como caldinhos e consomês, enriquecidos ainda com croutons e pão ou legumes cortados em pedacinhos finos.
Também pode ser combinado com sopas mais espessas, como cremes e passadas.
Disponível em embalagens de 500 g.
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