Esclusivo - Olio Extra Vergine di Oliva

Das Olio Extra Vergine di Oliva "Esclusivo" von De Cecco entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl aus den hochwertigsten italienischen Ölen. Dieses Öl hat einen geringen Säuregehalt und dank seiner organoleptischen Eigenschaften ist der Duft frisch und intensiv.
Der Geschmack ist vollmundig mit leicht bitteren und scharfen Noten, die durch einen intensiven und anhaltenden Duft nach grünen Oliven perfekt ausgeglichen werden.

IN DER KÜCHE: Ideal für alle Gänge, da es den Geschmack jedes Rezepts hervorhebt. Köstlich als das gewisse Etwas für jedes Gericht.


In den Menge 500 ml erhältlich.

  • Kochzeit: min -Al dente: min
Esclusivo - Olio Extra Vergine di Oliva
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Unsere Methode

Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.

Die Wahl des Weizens

Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
grano

Mahlen

Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
molitura

Der Teig

Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
impastamento

Bronzeziehen

Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die Bronze schenkt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
trafilatura

Trocknen

Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
essiccazione



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