Die Festonati gehören zur Familie der Pasta Secca (aus Hartweizengrieß und Wasser) mit Fantasieformen und ist röhrenförmig mit Zacken. So erinnert diese Form an das typische Feston, das als Schmuck bei Tischzeremonien verwendet wurde.
Insbesondere für die Zubereitung von Nudelgerichten mit dickflüssigen Saucen in leuchtenden Farben mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder mit würzigen Käsesorten geeignet.
Ebenfalls können sie für reichhaltige, bunte Nudelsalate verwendet werden.
In Packungen zu 500g erhältlich.
Unter den unzähligen Versionen der Maccheroni scheint es, dass die Sedani in glatter Form unter dem Namen "Elefantenzähne" in Neapel entstanden sind, um anschließend mit Rillen versehen zu werden, die den Rillen von Sellerie ähneln. Viele behaupten, dass diese Nudelsorte, deren eigentlicher Name tatsächlich verdrängt wurde, ursprünglich aus der Toskana stammt.
Die Sedani Rigati passen perfekt zu raffinierten Saucen wie Ragout mit Fleisch und Pilzen oder mit Salsiccia, schmecken jedoch auch als Ofengericht oder einfach nur mit Tomaten und Basilikum vorzüglich.
In Packungen zu 500 g und 3 kg erhältlich.