Les Festonati, appartiennent à la famille des pâtes sèches fantaisie et ont une forme tubulaire en feston semblable aux guirlandes utilisées comme décoration.
Elles s'adaptent aux préparations de recettes de pâtes agrémentées de sauces épaisses et colorées, de viande ou de poisson enrichies de légumes et de fromages relevés.
Elles sont excellentes aussi dans les salades de pâtes riches et colorées.
Disponibles en paquets de 500 g.
Gênes, Naples et la Ciociaria se disputent l'origine des Capellini, au nom évocateur et à la consistance extrêmement légère. Ils font partie des formats de pâtes longues à nids les plus fins.
Même le nom des Capellini souligne la finesse de ce format conseillé dans le régime des enfants de plus de 9 mois, pour les habituer dès la tendre enfance à l'alimentation des grands.
Ce type de pâtes se marie parfaitement avec les assaisonnements à base de beurre comme le beurre cru et le fromage ou bien le beurre fondu avec de la sauge et du fromage. Elles sont particulièrement appréciées accompagnées de sauces à base d'&oeligufs ou de tomate fraîche crue. Un bouillon léger est une autre façon de savourer les Capellini. Ces pâtes, en plus des versions bouillon et pastasciutta, sont utilisées à Naples pour préparer les pâtes au four.
Disponibles en paquets de 500 g.