Fusilli Grandi n° 334

Esta nueva y sabrosa creación es la variante más grande y consistente de la familia de los Fusilli, pensada para los paladares más exigentes en cuanto al grosor. Tenaces, toscos y consistentes, son capaces de inspirar gran variedad de recetas: son adecuados para ragús de carne con cuerpo, con o sin base de tomate, ideales para salteados en la sartén con verduras de temporada y óptimos para preparar ensaladas de pasta fría con una insuperable resistencia a la cocción.
Disponibles en paquetes de 500 g.

  • Cocción: 15 min - Al dente: 13 min
Fusilli Grandi n° 334
play

Nuestro método

Atención, cuidado, experiencia, calidad en cada fase: desde nuestro molino hasta su mesa.

La selección del trigo

Escoger materias primas excelentes es el primer paso, el más importante, para crear una pasta única.
grano

La molienda

"Somos molineros desde casi dos siglos, desde cuando, en el año 1831, don Nicola De Cecco producía “la mejor harina del condado” en su molino. Todavía en la actualidad molemos todo el trigo en el molino adyacente a la fábrica de pasta, que está siempre rodeada de un intenso y agradable aroma.
molitura

El amasado

El agua fría y el amasado a una temperatura menor de 15 grados son dos detalles que permiten obtener una pasta que respeta la materia prima.
impastamento

El trefilado

Si gracias al trefilado la pasta toma forma, es el bronce el que le da a nuestra pasta una porosidad única, capaz de capturar todos los condimentos. Este es uno de los particulares procedimientos que hemos elegido preservar y defender. Con gran orgullo.
trafilatura

El secado

Otro de los secretos de nuestra pasta es el secado lento y a baja temperatura. Es nuestra manera de preservar intactas las características organolépticas del trigo.
essiccazione



Potrebbe interessarti anche

Lumaconi Rigati n° 123

Los Lumaconi Rigati son una especialidad en forma de caracol estriado, ideal para la preparación de platos especiales, con una gran variedad de rellenos y completando la cocción en el horno con la pasta cubierta con una ligera capa de salsa o bechamel.

Disponibles en paquete de 500 g.

Descubra más