Linguine n° 7 – Sin Gluten

Arroz, maíz, sorgo y teff son la innovadora combinación de cereales que confiere a la pasta sin gluten De Cecco un sabor suculento, variado y equilibrado y un aroma intenso. En las Linguine al pesto Sin Gluten De Cecco encontrarás todo el sabor y la intensidad de sabores que requiere esta receta tradicional de Liguria. También estarán estupendas con tan solo mantequilla y salvia, o combinadas con salsas a base de tomate fresco, con verduras y hierbas aromáticas o con salsas rápidas picantes, preparadas con aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla y anchoas. La extrusión en bronce garantizará una porosidad óptima para capturar lo mejor posible los condimentos para platos sabrosos y ricos en fibra por naturaleza. Disponibles en paquetes de 400 g.

  • Cocción: 12 min - Al dente: 10 min
Linguine n° 7 – Sin Gluten
play

Nuestro método

Atención, cuidado, experiencia, calidad en cada fase: desde nuestro molino hasta su mesa.

La selección del trigo

Escoger materias primas excelentes es el primer paso, el más importante, para crear una pasta única.
grano

La molienda

"Somos molineros desde casi dos siglos, desde cuando, en el año 1831, don Nicola De Cecco producía “la mejor harina del condado” en su molino. Todavía en la actualidad molemos todo el trigo en el molino adyacente a la fábrica de pasta, que está siempre rodeada de un intenso y agradable aroma.
molitura

El amasado

El agua fría y el amasado a una temperatura menor de 15 grados son dos detalles que permiten obtener una pasta que respeta la materia prima.
impastamento

El trefilado

Si gracias al trefilado la pasta toma forma, es el bronce el que le da a nuestra pasta una porosidad única, capaz de capturar todos los condimentos. Este es uno de los particulares procedimientos que hemos elegido preservar y defender. Con gran orgullo.
trafilatura

El secado

Otro de los secretos de nuestra pasta es el secado lento y a baja temperatura. Es nuestra manera de preservar intactas las características organolépticas del trigo.
essiccazione



Potrebbe interessarti anche

Spaghetti n° 12 - Sin Gluten con Guisantes

El formato más apreciado de la tradición italiana te sorprenderá en la versión sin gluten con guisantes. Para apreciar el delicado olor de los cereales y el sabor característico de los guisantes y garbanzos de nuestra pasta sin gluten con guisantes, te aconsejamos probarla simplemente con un chorrito de aceite o con condimentos suaves. Su buena consistencia y masticabilidad garantizarán el éxito de platos originales, sabrosos y equilibrados. Disponibles en paquetes de 250 g.
Descubra más