Les Mezzi Paccheri Rigati sont une version des Paccheri typiques de la Campanie. L'épaisseur, la grosseur de ce format et la capacité de s'imprégner de l'assaisonnement les rendent parfaites pour accompagner les sauces à base de poisson et de mollusques. Essayez-les aussi accompagnées de sauce tomate ou d'une sauce bolognaise riche en viande.
Disponibles en paquets de 500 g.
Il existe aussi les formats de pâtes qui évoquent les petits animaux du jardin ou des champs.
L'origine des Galletti est incertaine mais elle peut être attribuée sans aucun doute aux territoires de la Ligurie.
C'est un format qui reproduit les Chifferi, en ajoutant un ruban ondulé dans la partie supérieure semblable à la crête d'un coq.
Même les sauces les plus liquides s'amalgament à ce type de pâtes, grâce à leur double ouverture et aux rayures qui les distinguent.
Les Galletti sont succulents avec des sauces tomate, mais ils sont aussi très savoureux avec des sauces de viandes (b&oeliguf ou porc) ou de légumes.
Disponibles en paquets de 500 g.