Spaghetti n° 12

역사적으로, "스파게토"라는 용어에 대한 공식적인 언급은 니콜로 토마세오(Nicolò Tommaseo)와 베르나르도 벨리니(Bernardo Bellini)의 최초 이탈리아어 사전까지 거슬러 그 유래를 찾아 볼 수 있습니다. 소프라카펠리(스파게티의 종류)와 같이 길고 가는 모양의 파스타인 "스파게토"라는 단어는 "마스큘리네 신귤라르 디미누티베 어브 스파고(실)"로 포함되었으며 "미네스트라 디 스파게티" (스파게티 수프)에 관해서 언급되어 있습니다. 흥미로운 사실은 1957년에 BBC에서 스파게티의 생산에 관한 최초의 다큐멘터리를 제작하였고, 그다음 날, 텔레비전 스튜디오에는 스파게티 제조자 및 유통 업체의 이름을 묻는 시청자들의 전화가 빗발치게 되고 시청자들은 일부 스파게티를 살 수 있었습니다. 스파게티는 생선에 육류, 야채에서 치즈에 이르기까지 어떤 양념 소스와도 잘 어울릴 뿐 아니라 엑스트라 버진 올리브 오일과 파마산 치즈를 곁들이면 아주 좋습니다. 500g 또는 1Kg 팩으로 제공됩니다.

  • 조리 시간 : 12 min - Al dente: 10 min
Spaghetti n° 12
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회사의 방식

밀 공장에서 식탁에 이르기까지 모든 단계에서 주의, 관리, 경험, 품질을 보증합니다.

밀 선택

탁월한 품질을 가진 원재료를 선정하는 것이 저희 파스타면 생산에 있어 가장 먼저 오는 첫 걸음이자 가장 우선시되는 공정의 기초입니다.
grano

제분

De Cecco는 1831년, 돈 니콜라 데 체코(Don Nicola De Cecco)가 그의 제분소에서 이미 “지방 최고의 밀가루”를 생산하고 있던 그 시점을 시작으로 무려 2세기에 달하는 시간동안 제분가로 임해왔습니다. 오늘날까지 저희는 모든 밀을 파스타 공장 옆에 위치한 De Cecco 소유의 제분소에서 공정하여 특유의 깊고 진한 아로마를 자랑합니다.
molitura

De Cecco만의 반죽

찬물과 반죽은 15도 이하의 온도로 유지되며, 이 두 가지 요소가 원재료의 특성을 그대로 옮겨낸 파스타 면을 생산해낼 수 있는 이유입니다.
impastamento

드로잉(Drawing)

제면 공정은 파스타의 모양을 만들고, 브론즈 플레이트는 De Cecco 파스타 특유의 소스를 머금는 데에 탁월한 거친 표면을 만들어냅니다. 이는 옛 전통을 보존하고 이어가려는 De Cecco의 노력이 담긴 특별한 공정 방식입니다. 자긍심을 갖고 임합니다.
trafilatura

건조

De Cecco 파스타만의 또 다른 비밀은 낮은 온도로 건조하는 느린 공정 방식입니다. 이는 밀의 감각적인 속성을 그대로 보존하기 위해 선정한 방식입니다.
essiccazione



너에게 흥미가있을 수도있어.

Capellini n° 9

카펠리니(Capellini)의 유래는 그 이름에서 알 수 있듯이 소스의 묽은 농도를 상기시켜주는데 그 기원에 대해서는 제노아, 나폴리, 치오챠리아(이탈리아 중부) 주변 지역 사이에서 논쟁이 되고 있습니다. 이 파스타는 둥지 모양으로 가장 얇은 긴 파스타 종류 중의 하나입니다. 카펠리니라는 이름은 심지어 9개월 이상의 유아들이 성장하면서 어른들이 먹는 음식을 먹는 데 익숙해지도록 돕기 위한 이상적인 파스타 요리를 생각나게 해줍니다. 이 종류의 파스타에는 간단한 양념 소스를 곁들이는 것을 권장합니다. 여기에 익히지 않은 버터와 치즈와 같은 버터 드레싱이나 세이지와 치즈와 함께 녹은 버터를 곁들일 수 있습니다. 계란이나 신선한 토마토 소스를 곁들여도 훌륭합니다. 카펠리니를 즐길 수 있는 또 다른 방법으로 맑은 치킨 스프가 있습니다. 소스를 넣은 수프와 파스타 요리 외에도, 이 파스타는 나폴리 지역에서는 오븐에 구운 요리들을 준비하는데도 사용됩니다. 500g 팩에 제공됩니다.
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