Fusilli n° 34 - glutenfrei

Es wäre unmöglich gewesen, die Fusilli nicht in unser glutenfreies Sortiment aufzunehmen. Ihre Spiralform, die auf antike, meridionale Ursprünge zurück geht, bewirkt, dass sich kräftige Dressings wie eine köstliche Creme aus Käse oder reichhaltige Fleisch- und Fischsaucen vollständig um die Pasta hüllen und erfüllende Geschmackserlebnisse offenbaren können. Ebenso wie die anderen glutenfreien De Cecco Formate unterliegen auch die Fusilli einer sorgfältigen Auswahl an natürlich glutenfreien und ballaststoffreichen Getreidesorten, um ein Gleichgewicht aus Geschmack, Farbe und Duft zu finden und dabei die unverzichtbare Bissfestigkeit in den absoluten Vordergrund zu stellen. Erhältlich in Packungen zu 400 g.

  • Kochzeit:14 min - Al dente: 13 min
Fusilli n° 34 - glutenfrei
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Unsere Methode

Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.

Die Wahl des Weizens

Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
grano

Mahlen

Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
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Der Teig

Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
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Bronzeziehen

Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die Bronze schenkt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
trafilatura

Trocknen

Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
essiccazione



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Linguine n° 7 – glutenfrei

Reis, Mais, Sorghumhirse und Teff bilden eine innovative Getreidemischung, die der glutenfreien De Cecco Pasta einen reichhaltigen, vielfältigen und ausgeglichenen Geschmack sowie einen intensiven Duft verleiht. In den glutenfreien De Cecco Linguine mit Pesto werden Sie den gesamten Genuss und die Geschmacksintensität erleben, die dieses traditionelle ligurische Rezept braucht. Auch ganz einfach mit Butter und Salbei, mit Dressings auf Basis frischer Tomaten, Gemüse, aromatischer Kräuter oder mit schnellen, scharfen Saucen aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Chili und Sardellen ist diese Pasta hervorragend. Das Pressen durch Bronzeformen gewährleistet eine optimale Porosität, damit die Sauce leckerer, natürlich ballaststoffreicher Gerichte bestmöglich aufgenommen werden kann. Erhältlich in Packungen zu 400 g.
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