Polpa a pezzettoni

Polpa a Pezzettoni van De Cecco wordt gemaakt van uitsluitend Italiaanse tomaten, die gepeld en in grote stukken gesneden zijn en ondergedompeld in dikke tomatensap. De consistentie en het intense aroma van verse tomaten maken Polpa a Pezzettoni van De Cecco het ideale ingrediënt voor lekkere sauzen en smaakvolle bijgerechten. De Cecco gebruikt alleen tomaten die in Italië zijn geteeld en tijdens de juiste mate van rijpheid zijn geoogst, zodat je het kenmerkende aroma en de smaak van Italiaanse tomaten op tafel kunt zetten. Verkrijgbaar in blikjes van 400 g en in verpakkingen van 3x400 g.

Polpa a pezzettoni
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Meer informatie